Греческий пирог с мясом

Instructions

1. 1

   Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Выложите на сковороду говяжий фарш и обжарьте его на довольно сильном огне в течение 10 минут, постоянно перемешивая и разминая комочки. Выложите фарш в миску.

2. 2

   Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. В сковороду, где обжаривали фарш, добавьте еще 1 ст. л. растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 6 минут до золотистого цвета.

3. 3

   Вымойте свежую зелень петрушки, укропа и зеленый лук. Обсушите полотенцами и мелко нарубите. Нарежьте брынзу на маленькие кусочки или разомните вилкой.

4. 4

   Соедините в большой миске фарш с обжаренным луком, брынзой и зеленью. Вымойте и разбейте в миску 2 куриных яйца. Приправьте свежемолотым черным перцем. Хорошо перемешайте. Солить начинку для греческого слоеного пирога с мясом, скорее всего, не потребуется, если брынза очень соленая.

5. 5

   Предварительно размороженное слоеное тесто разделите на два пласта, если оно уже не разделено. Раскатайте один пласт в прямоугольник. Смажьте оставшимся маслом противень и застелите пергаментом.

6. 6

   Разогрейте духовку до 190°С. Положите пласт теста на противень, ровным слоем распределите по нему фарш, оставляя свободные кромки шириной примерно 2 см.

7. 7

   Подготовьте второй пласт теста аналогичного размера и аккуратно выложите его на начинку. Хорошо слепите края. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им поверхность пирога. Проколите верхний пласт в нескольких местах вилкой и выпекайте греческий пирог с мясом около получаса.