Говядина с кунжутом

Instructions

1. 1

   Говяжью вырезку нарежьте тонкими брусочками поперек волокон — как на бефстроганов. Положите в миску, залейте 1 ст. л. соевого соуса и приправьте свежемолотым черным перцем. Добавьте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился, и оставьте минут на 10–15.

2. 2

   Пока говядина маринуется, приготовьте другие ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Зеленый лук тонко нарежьте перышками по диагонали.

3. 3

   Приготовьте соус для говядины с кунжутом. Соедините в чашке оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, коричневый сахар, рисовый уксус и 3 ст. л. воды. Перемешайте до полного растворения сахара.

4. 4

   Разогрейте большую сковороду или вок с 2 ст. л. растительного масла. Выложите в сковороду подготовленные кусочки говядины в один слой. Обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки в течение минуты, затем переверните мясо и жарьте еще минуту.

5. 5

   К оставшемуся в сковороде маслу при необходимости добавьте еще одну ложку. В сковороду добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте вместе с мясом на среднем огне, помешивая, в течение 1 минуты.

6. 6

   Влейте в сковороду подготовленный соус. Доведите соус до кипения и помешивайте содержимое сковороды в течение 1–2 минут, пока соус не загустеет.

7. 7

   Добавьте в сковороду половину кунжутных семян, перемешайте. Разложите говядину с кунжутом по порционным тарелкам, посыпьте оставшимся кунжутом и зеленым луком. Подавайте сразу.