Гнёзда из семги и сибаса

Instructions

1. 1

   Филе рыбы нарезать длинными полосками.

2. 2

   Полоски нарезанной рыбы переплести и завязать, чтобы получились "гнезда".

3. 3

   В сковороде разогреть масло, обжарить "гнезда", посолить, поперчить и добавить белое вино.

4. 4

   Сковороду накрыть крышкой, "гнезда" тушить 4 минуты.

5. 5

   "Гнезда" осторожно вынуть из сковороды, накрыть и сохранять теплыми. В сковороду налить сливки, добавить шафран, уварить до загустения. Рыбу разложить по тарелкам, полить шафрановым соусом.