Простое варенье из винограда

0 Comment

Servings: 12

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 8 hr 20 min

Calories: 256.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.58 г.g / 0.08 г.g / 64.18 г.g

Ingredients

Виноград розовый
Вода
Сахар-песок

Instructions

Для простого варенья из винограда, бланшируйте ягоды (если виноград с плотной кожицей). На одну минуту опустите в кипяток, затем откиньте на дуршлаг и потом на 1 минуту опустите в холодную воду.
В сотейник или специальный тазик для варенья налейте воду и добавьте сахар. Доведите до закипания и на небольшом огне варите 2–4 минуты. Сироп должен стать прозрачным.
Положите ягоды в сироп, доведите до кипения и готовьте 5 минут на среднем огне. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и оставьте на 8 часов (можно на ночь) при комнатной температуре.
Спустя обозначенное время доведите варенье до закипания еще раз и варите 5 минут. Накройте крышкой и оставьте на такое же время.
Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
В третий раз варите варенье из винограда 10 минут. На этом этапе можно добавить специи.
Горячее варенье разлейте по подготовленным банкам и закройте крышками.

Предлагаем простой рецепт варенья из винограда на зиму, на базе которого вы сможете приготовить разные виды этой сладкой домашней заготовки на свой вкус. Чтобы варенье получилось с прозрачным, густым сиропом, варить его нужно в несколько приемов. В течение трех дней несколько раз нужно поставить варенье на огонь и довести до закипания. А время само сделает свое дело – сироп получится прозрачным, а в нем – одна к одной виноградные ягодки. Из зеленого винограда получится светлое варенье, из розового – с приятным розовым оттенком, а из темных, черных сортов – темное, насыщенное.