Густое клубничное варенье

Каждое лето мы с мамой готовили клубничное варенье. Утром собирали ягоды на даче, а вечером на кухне стояли ароматы сладкой клубники. Самое вкусное — пробовать ложкой с пенкой прямо из кастрюли. Этот рецепт я берегу как традицию: он простой, но варенье получается густое, с целыми ягодами и настоящим вкусом лета.

Servings: 4

Calories: 1098.10 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.03 г.g / 1.00 г.g / 268.11 г.g

Ingredients

Клубника
Сахар-песок
Лимонный сок

Instructions

Ягоды тщательно промойте, удалите хвостики и обсушите. Мелкую оставьте целиком, крупную нужно разрезать пополам.
Выложите клубнику в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставьте на 4–6 часов (или на ночь), чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Аккуратно перемешивайте. Снимите пену. Варите 15–25 минут до нужной густоты.
Капните варенье на холодное блюдце — капля не должна растекаться. Добавьте лимонный сок в конце.
Можно подавать к чаю готовое варенье или сделать как заготовку на зиму.