Варенье из черноплодной рябины с яблоками
Уже давно не секрет, что в черноплодной рябине много полезных веществ. В ней содержаться витамины А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротин, марганец, медь, бор, йод, магний, молибден, железо, антоцианаты. В плодах черноплодной рябины содержатся сахара, фолиевая, никотиновая, яблочная и другие органические кислоты, рибофлавин, филлохинон, токоферолы, цианин, пиродоксин, тиамин, дубильные и пектиновые вещества. В […]
Ingredients
- черноплодная рябина - 500 г
- яблоки - 500 г
- сахар - 1,2 кг
- вода - 2 стакана
Instructions
- Перебираем ягоды рябины и промываем их.
- Подготавливаем яблоки - моем, чистим и режем на небольшие кусочки.
- Добавляем яблоки в рябину, аккуратно перемешиваем.
- Засыпаем получившуюся смесь сахаром.
- ...добавляем воды
- ...и перемешиваем
- (даем настояться, я оставляла на ночь).
- провариваем нашу смесь в два-три приема.
- Пока смесь варится, стерилизуем баночки.
- Разливаем получившееся варенье по банкам.
- И всю зиму наслаждаемся нашим ВАРЕНЬЕМ.
Уже давно не секрет, что в черноплодной рябине много полезных веществ. В ней содержаться витамины А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротин, марганец, медь, бор, йод, магний, молибден, железо, антоцианаты. В плодах черноплодной рябины содержатся сахара, фолиевая, никотиновая, яблочная и другие органические кислоты, рибофлавин, филлохинон, токоферолы, цианин, пиродоксин, тиамин, дубильные и пектиновые вещества. В плодах черноплодной рябины (как и в плодах фейхоа) содержится много йода, поэтому они полезны при диффузном токсическом зобе. В мякоти ягод найдены также амигдалин, кумарин и другие соединения. Вяжущий вкус черноплодки напоминает о том,что она содержит много дубильных веществ, органических кислот и пектинов, а значит, прекрасно влияет на пищеварение!