Варенье из сухофруктов
Comment
Ingredients
- миндаль – 75 г
- бадьян – 1 звездочка
- изюм – 50 г
- сахар – 300 г
- курага – 100 г
- корица – 1 палочка
- фундук – 75 г
- вяленый инжир – 200 г
- сок 1 лимона – 2 шт.
- зеленый кардамон – 4 коробочки
- вяленые финики без косточек – 10 шт.
- апельсин – 1 шт.
- чернослив без косточек – 8 шт.
Instructions
- Разогреть духовку до 180 °С. Насыпать миндаль и фундук на сухой противень, поставить в духовку на 15 мин. Затем дать полностью остыть.
- С апельсина и 1 лимона теркой снять цедру. Из всех цитрусовых аккуратно выжать сок.
- Сухофрукты вымыть. Инжир и курагу разрезать на 4 части, финики и чернослив – пополам. Изюм оставить как есть.
- В кастрюлю с 750 мл воды добавить сахар, тертую цедру, сок апельсина и лимонов, корицу, кардамон и бадьян. Довести на среднем огне до кипения.
- Положить все подготовленные сухофрукты. Продолжать готовить на среднем огне 5 мин. Затем увеличить огонь до сильного и варить еще 8 мин.
- Добавить обжаренные орехи. Перемешать и готовить 15 мин. Снять с огня. Оставить под крышкой остывать до комнатной температуры.
- Банки тщательно вымыть, обдать кипятком, вытереть насухо чистым полотенцем. Разлить варенье по банкам, закрыть. Хранить в темном прохладном месте.
