Варенье из малины и красной смородины

0 Comment

Servings: 20

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 3 hr

Calories: 332.25 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.55 г.g / 0.30 г.g / 80.85 г.g

Ingredients

Сахар-песок
Малина
Смородина красная

Instructions

Промойте красную смородину. Снимите ягоды с веточек, выберите только спелые, целые и здоровые ягодки. Малину рекомендуют не мыть (можно аккуратно сполоснуть в тазу). Но её также необходимо перебрать, удалить плодоножки и выбрать хорошие ягоды.
Малину и красную смородину выложите в таз для варенья или в широкую кастрюлю. Засыпьте сахарным песком, перемешайте. Чтобы не повредить ягоды, в начале мешайте, аккуратно потряхивая кастрюлю (таз) .
Оставьте ягоды примерно на 2 часа, чтобы они дали сок. После этого поставьте ёмкость на средний огонь. Чтобы сахар растворился и не подгорел, периодически помешивайте варенье деревянной ложкой.
Когда варенье закипит, снимите пенку, убавьте огонь до слабого и дайте ему томиться от 40 минут до 1 часа. Не забывайте перемешивать, чтобы ягоды равномерно проварились, но не пригорели.
Варенье разложите в стерилизованные стеклянные банки и закройте винтовыми крышками. Укутайте банки полотенцами и дайте им остыть естественным образом. Такое варенье можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из малины и красной смородины — настоящая панацея от зимних хворей! Малина обладает противовоспалительным и жаропонижающим свойствами. А красная смородина напитывает организм витамином С, столь нужным для иммунитета. Кроме того, сочетание малины с красной смородиной — это еще и вкусно! Вообще, красная смородина прекрасно сочетается практически со всеми ягодами и фруктами. Она оттеняет вкус основного ингредиента и придает варенью приятную кислинку. Чтобы смородина полностью не затмила вкус малины нужно придерживаться пропорции 1:2:3. То есть, 1 часть красной смородины, 2 части малины, 3 части сахара.