Варенье из инжирного персика с лимоном и розовым перцем

Instructions

1. Персики залить на пару минут кипятком, затем обдать холодной водой.
2. Снять кожицу.
3. Удалить косточку, мякоть порезать кусочками. Добавить снятую с помощью ножа-овощечистки, цедру двух лимонов.
4. Переложить в чашу мультиварки, добавить выжатый с лимонов сок.
5. Затем розовый перец.
6. Кардамон и корицу, сахар и воду.
7. Перемешать, дать постоять минут 10-15.
8. Положить целые веточки мяты. Закрыть крышку и готовить варенье в режиме "Тушение" 1 час 45 мин., в мультиваркой с высокой мощностью, достаточно 1,5 часов.
9. Варенье готово, кусочки персиков стали прозрачными, медового оттенка. Веточки мяты вынимаем и выбрасываем.
10. Палочку корицы также удаляем. Разливаем варенье в стерилизованные банки. Закрываем крышками. Выход варенья около 2 л.
11. Удачных заготовок!