Варенье из винограда на зиму

Варенье из винограда на зиму — простой способ погрузиться в воспоминания о теплом лете прямо посреди зимы! Именно таким способом, о котором мы расскажем вам ниже, готовят варенье из винограда в Азербайджане. Традиционно в конце добавляется винный уксус, а в качестве ароматизатора часто используется ванилин. Идеально подходят для приготовления светлые сорта винограда. Варенье получается изумительно […]

Servings: 12

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 8 hr 20 min

Calories: 389.21 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.58 г.g / 0.17 г.g / 97.42 г.g

Ingredients

Виноград белый кишмиш
Сахар-песок
Ванилин
Уксус красный винный

Instructions

Для приготовления варенья из винограда на зиму подготовьте плоды: снимите с веточек спелые ягоды (одинаково крупные или средние по размеру) и промойте под проточной водой.
Ягоды сложите в кастрюлю и залейте на 1 минуту горячей водой. Воду слейте, но не выливайте – она нужна для варки сиропа. Отмерьте 200 мл.
Воду налейте в сотейник или специальный тазик для варки варенья и добавьте сахар. Поставьте на огонь, доведите до закипания и варите до полного растворения сахара.
Снимите сироп с огня и положите в него виноград. Оставьте не менее чем на 8 часов.
Затем поставьте емкость на огонь, доведите до закипания и варите 15 минут.
Повторите еще три раза, с промежутком 9–10 часов.
В последний раз, во время варки, добавьте уксус и ванилин. Разлейте варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в сухое, прохладное, темное место.