Блинный торт Малиновая роза

Instructions

1. 1

   Смешайте молоко с яйцами, влейте в просеянную муку, добавьте сахар, соль и краситель, перемешайте венчиком.

2. 2

   Растопите сливочное масло, добавьте в тесто вместе с растительным, вымешайте до однородности.

3. 3

   Замороженную малину положите в сотейник, добавьте 100 мл воды, доведите до кипения, протрите через сито.

4. 4

   Половину полученного пюре добавьте в тесто, перемешайте и дайте постоять 15–20 мин.

5. 5

   Испеките тонкие блинчики на сковороде диаметром 22 см на среднем огне с двух сторон.

6. 6

   Для крема взбейте на высоких оборотах миксера творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванилин.

7. 7

   Добавьте оставшееся малиновое пюре в крем, перемешайте до однородности.

8. 8

   Каждый блинчик смажьте 2–3 ст. л. крема, отступая с противоположных сторон по 3–4 см, сложите пополам (не смазанными краями вверх).

9. 9

   Выложите слегка внахлест в виде полоски 3–4 сложенных блинчика сгибом вниз, смажьте нижнюю часть кремом и сверните в плотный рулет. Установите на сервировочное блюдо.

10. 10

    Оставшиеся блинчики смазывайте снизу кремом и оборачивайте полученную основу, хорошо прижимая. Осторожно расправьте свободные края в виде лепестков розы.

11. 11

    Уберите торт в холодильник на 30–40 мин, при подаче посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.