Блинная запеканка с ветчиной

Instructions

1. 1

   Помидоры выложить в миску, добавить базилик, лимонную цедру, бальзамик и щепотку соли.

2. 2

   Для соуса лук измельчить. В небольшой кастрюле растопить масло, жарить лук 15 мин., помешивая.

3. 3

   Блины. Растопить сливочное масло, остудить. В миску насыпать муку, щепотку соли, сделать углубление и разбить яйца. Добавить молоко и 70 мл воды. Перемешать, влить растопленное масло. Дать постоять.

4. 4

   Соус. В лук насыпать муку, постепенно влить молоко, перемешивая. Добавить горчицу и натереть немного мускатного ореха. Приправить, варить 15 мин.

5. 5

   Из теста пожарить 5-6 блинчиков. Блинчики следует обжарить с двух сторон.

6. 6

   Разогреть духовку до 180°. В разъемной форме подходящего диаметра собрать запеканку. Выложить блинчик, луковый соус, томаты, ветчину, тертый сыр, рубленую петрушку. Повторить. Закончить луковым соусом и тертым пармезаном.

7. 7

   Поставить запеканку в духовку на 40 мин. Остудить. Пройтись ножом вдоль стенок формы и аккуратно снять бортик. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!