Белый хлеб во французском стиле (на закваске)

Instructions

1. 1

   Смешиваем, затягиваем пленкой, чтоб поверхность не сохла и оставляем при комнатной температуре на 1-12 часов.

2. 2

   Подкатать шариком и выложить в корзину (или на противень, застеленный бумагой, если нет корзины).

3. 3

   Расстойка около 1,5 часов при комнатной температуре.

4. 4

   Подкатать шариком и выложить в корзину (или на противень, застеленный бумагой, если нет корзины).

5. 5

   Расстойка около 1,5 часов при комнатной температуре.

6. 6

   Духовку разогреваем до температуры 230°C вместе с противнем, на котором будем выпекать. Положить бумагу с заготовкой. Первые 10 минут выпечки с паром (или под колпаком), потом миску снимаем, температуру снижаем до 200°C и допекаем еще минут 15 до румяности.

7. 7

   Остужаем на решетке.