Белковый омлет c киноа, авокадо и артишоками

Instructions

1. 1

   Отделить белки от желтков. Белки перемешать венчиком, не взбивая. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца. Отварить киноа. Нарезать артишоки и авокадо, тонко натереть на терке дайкон, морковь, свеклу. На тарелку выложить омлет, фаршированный киноа, артишоками и авокадо. Сверху выложить остатки киноа и авокадо, украсить овощами.

2. 2

   Для зеленого масла: пробить в блендере укроп и масло, процедить, добавить соль, перец.

3. 3

   Заправить омлет зеленым маслом и украсить укропом.