Бездрожжевой пирог с творогом и зеленью

Instructions

1. 1

   Приготовьте тесто. Сливочное масло нарежьте кусочками, сложите в миску и залейте кипятком, добавьте соль, перемешайте, чтобы масло растаяло. Влейте растительное масло, перемешайте муку. Замесите мягкое тесто, сначала ложкой, затем рукой. Тщательно не надо вымешивать, тесто пусть немножко будет "рваным".

2. 2

   На бумаге для выпечки раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы его хватило и для оформления бортиков (у меня форма диаметром 26 см). Переверните тесто на бумаге в форму, бумагу снимите, тесто расправьте и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. 3

   Для начинки изюм обдайте кипятком и оставьте на несколько минут. Зелень вымойте, дайте стечь воде. На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло, положите туда зелень и готовьте несколько минут. Как только зелень "завянет", переложите её в дуршлаг. Отожмите лишнюю влагу из зелени и небрежно её нарежьте.

4. 4

   К творогу добавьте изюм, пряности (мускатный орех и черный молотый перец по вкусу). Добавьте к начинке взбитые яйца, посолите, перемешайте.

5. 5

   Добавьте нарезанную зелень и ещё раз перемешайте. Начинка готова.

6. 6

   Выньте тесто из холодильника, обколите вилкой и выпекайте 12-15 мин при температуре 180 градусов. Выложите начинку на пласт основы пирога.

7. 7

   Выпекайте при температуре 160-170 градусов в течение 40-50 минут.

8. 8

   Наш пирог готов. Приятного аппетита!