Басбуса — восточная сладость

Instructions

1. 1

   Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом.

2. 2

   Добавить питьевой йогурт без добавок (можно заменить кефиром) и растопленное сливочное масло, перемешать.

3. 3

   Всыпать манную крупу, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности.

4. 4

   Прямоугольную форму (25х35 см) выстелить пергаментом и вылить в нее манную смесь. Выпекать при 180 градусах 30 мин.

5. 5

   За 5 мин. до завершения приготовления сварить сироп (он нужен горячий): в кастрюлю выложить мед, добавить цедру с лимона и апельсинов, свежевыжатый сок. Нагревать до тех пор, пока мед не растворится. Не кипятить!

6. 6

   Готовую басбусу достать из духовки – она должна хорошо подрумяниться. Не вынимая пирог из формы, залить его горячим сиропом.Сразу присыпать кокосовой стружкой. Оставить пирог в форме минут на 15, чтобы он пропитался, затем вынуть и полностью остудить.

7. 7

   Нарезать на квадратики и подавать! Традиционно басбусу подают с кофе.