Баклажаны с чечевицей

Instructions

1. 1

   Чечевицу промываем, заливаем стаканом воды и готовим на слабом огне около 20 минут после закипания. Солим по вкусу.

2. 2

   Баклажаны разрезаем на пополам, делаем крестообразные разрезы, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут.

3. 3

   Мелко нарезаем болгарский перец, лук и чеснок. Обжариваем на сковороде 2-3 минуты.

4. 4

   Достаем из духовки баклажаны, ложкой аккуратно вынимаем мякоть, формируя лодочки. Мякоть также отправляем на сковороду.

5. 5

   Чечевицу снимаем с огня и откидываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

6. 6

   Затем выкладываем ее на сковороду и жарим с овощами еще минуты 3, периодически помешивая.

7. 7

   Выкладываем начинку в баклажаны и подаем на стол.

8. 8

   Приятного аппетита!