Апельсиновый кекс в шоколадной глазури

Instructions

1. 1

   С хорошо вымытого апельсина снять цедру, добавить ее в мягкое сливочное масло и начать взбивать.

2. 2

   В процессе взбивания добавлять постепенно весь сахар и яйца (по одному - все).

3. 3

   Соединить пшеничную муку, крахмал, разрыхлитель теста, просеять. Добавлять по 1 ст ложке муки во взбитую массу, аккуратно перемешать тесто до однородности.

4. 4

   Прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки (бока и дно). Выложить тесто, разровнять. Выпекать в духовке около часа при температуре 180-200 градусов. Готовый кекс охладить полностью на решетке, прикрыв салфеткой. Кекс всегда трескается, это нормально.

5. 5

   Для приготовления глазури шоколад поломать на кусочки, залить сливками, растопить на низком огне до полного растворения при постоянном помешивание.

6. 6

   Кекс разрезать вдоль пополам, затем каждую часть разрезать еще на 3 части, всего - 6 длинных полосок кекса. Намазать полоску кекса растопленным шоколадом, сверху положить следующую, намазать и т. д. Собирать нужно таким образом, чтобы не нарушить первоначальный вид кекса.

7. 7

   Собранный кекс закрепить по периметру кулинарной нитью на время, пока не схватится шоколад.

8. 8

   Освободить кекс от кулинарной нити, покрыть верх и бока глазурью. Оставить в холодильной камере на ночь - до полного застывания. Кекс хорошо режется, не разваливается.