Английский морковный торт

Instructions

1. 1

   Для крема взбейте масло с мягким сыром Филадельфия (либо с обычной творожной/сырковой массой) на медленной скорости миксера, постепенно добавляя сахарную пудру, затем ванильный экстракт, и в конце цедру лимона. Когда добавите цедру лимона, уже не взбивайте, чтобы горечь из лимонной корки не пропитала весь крем. Просто аккуратно перемешайте.

2. 2

   Посыпка: поджаренные грецкие орехи (подробить на крупные кусочки) у меня ушло 200 г.

3. 3

   Поджарьте орешки в духовке при t-180°C, 5-7 минут.

4. 4

   Взбейте яйца до пены, постепенно добавляя сахар и ванил. сахар, продолжайте мешать миксером.

5. 5

   Тонкой струйкой влить раст. масло, не переставая взбивать тесто миксером.

6. 6

   Смешайте в отдельной миске: просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу.

7. 7

   В жидкое тесто постепенно добавляйте смесь из сухих ингредиентов, мешайте миксером на медленной скорости, пока не будет видно мелких комочков.

8. 8

   В готовое тесто добавьте орешки и потёртую морковь. Аккуратно перемешайте.

9. 9

   Форму застелить пергам. бумагой и смазать маслом.

10. 10

    Выпекайте корж при t-180°C минут 40-45 (готовность коржа проверьте деревянной палочкой).

11. 11

    Коржу дайте остыть, примерно 1 час.

12. 12

    Корж разрежьте вдоль на 2 половинки.

13. 13

    Толстым слоем намажьте крем и накройте вторым коржом.

14. 14

    Обмажьте весь торт оставшимся кремом и обсыпьте орехами.

15. 15

    Украсьте по желанию: у меня марципановые морковки.