Ингредиенты
- сахар - 350 г
- масло сливочное - 200 г
- мука - 250 г
- яйца — 5 шт.
- молоко - 50 г
- абрикосы (свежие или консервированные) - 0,5 кг или 1 банка
- сметана (20%) - 300-400 г
Инструкция
- Размягченное сливочное масло растереть с 200 г сахара. Добавить молоко, яйца и взбить. Влить в смесь. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем теста и шафраном. Вылить тесто в форму (Ø 24 см), сверху выложить половинки абрикос. Поставить в духовку разогретую до 180° С. Время выпекания 50-60 минут до готовности.
- Сметану взбить с сахаром. Горячий пирог достать из формы и залить сметанным кремом, поставить в выключенную духовку на несколько минут. Вынуть пирог из духовки и еще раз полить кремом, разровнять лопаткой и поставить на 2 минуты. Достать пирог из духовки и покрыть кремом третий раз. Дать остыть и настояться.
