Жареная кукуруза с розмарином

0 Comment

Servings: 3

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 440.38 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.32 г.g / 31.31 г.g / 33.00 г.g

Ingredients

Кукуруза сладкая в початках
Масло сливочное
Масло оливковое
Розмарин
Соль

Instructions

С кукурузных початков удалите обвертки из листьев и волокна. Отрежьте торчащий стебель и разрежьте или поломайте каждый початок на 3–4 части. Поместите кусочки в кастрюлю, залейте кипятком, поставьте на огонь.
Когда вода закипит, хорошо посолите и варите кукурузу на умеренном огне в течение 20–30 минут, до полуготовности. Выложите кукурузу шумовкой или щипцами в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа, сильно нажав ладонью. Удалите шкурки. Разогрейте вместительную сковороду с оливковым маслом, бросьте в нее зубчики чеснока.
Через полминуты, когда пойдет ощутимый аромат, загрузите в сковороду кусочки кукурузных початков и начните обжаривать их со всех сторон. Когда чеснок почернеет, выньте его из сковороды и выбросьте.
Добавьте в сковороду нарезанные веточки розмарина и обжаривайте кукурузу еще около 7 минут на среднем огне, периодически поворачивая кусочки. Затем добавьте сливочное масло, дайте ему растопиться и обжаривайте кукурузу еще пару минут, до золотисто-коричневого румянца.

Жареная кукуруза с розмарином обогатит ваши представления об этом злаке. Мы привыкли к вареным початкам, щедро сдобренным солью, — просто и очень вкусно. И даже в голову не приходит, что кукурузу можно готовит как-то иначе. Мы приготовим жареную кукурузу на сковороде, что не сильно сложнее, зато намного вкуснее. Такая румяная кукуруза с ароматом чеснока и розмарина, со сливочно-маслянистыми нотками — отличный гарнир к стейку и прекрасная самостоятельная закуска. Выбирайте нежную и сладкую кукурузу восковой спелости.