Кофейный торт с грецкими орехами
Ingredients
- Для бисквита:
- цедра 1 апельсина
- 200 г сахарной пудры
- Для крема:
- 150 г сахарной пудры
- 85 г размягченного сливочного масла
- 1 ч. л. кофе
- 1 ст. л. сливок
- 200 г размягченного масла
- 9 половинок грецких орехов
- 4 ч. л. крепкого кофе
- 300 г сахарной глазури
- Для глазури:
- 50 г измельченных грецких орехов
- мука – 200 г
- пакетик разрыхлителя
- яйцо – 4 шт
Instructions
- Разогреть духовку до 220˚С. Смазать маслом две глубокие формы для торта диаметром 20 см, дно выложить пергаментной бумагой. Взбить масло с сахаром до легкой воздушности. По одному добавить яйца, слегка присыпать мукой. Через сито добавить остатки муки, затем – грецкие орехи и кофе. Разделить полученное тесто поровну, выложить в формы и разровнять. Выпекать 20–25 минут или пока тесто не будет пружинить при надавливании пальцем в центре пирога. Через 5 минут перевернуть на решетку и охладить.
- Все ингредиенты крема смешать и взбить миксером до однородного воздушного состояния. Кремом смазать коржи и положить их один на другой.
- Приготовить глазурь. Через сито просеять в миску сахарную глазурь, добавить кофе и 2–3 ст. л. холодной воды и размешать. Быстро смазать глазурью верхушку и бока торта. Украсить половинками грецких орехов. Дать глазури застыть.