admin
11 января, 2026

Блины на кислом молоке и кефире

0 Comment

Блины на кислом молоке и кефире пекут люди, осознанно относящиеся к разумному потреблению продуктов. Они не огорчатся, если обнаружат в холодильнике слегка прокисшее молоко и не расстроятся, когда в бутылке останется капля кефира. Собственно, это все, что и потребуется для приготовления отличных блинов по очень простому рецепту. Ваши усилия себя оправдают – и блины получатся […]

Servings: 4
Prep Time: 20 min
Cook Time: 25 min
Total Time: 45 min
Calories: 425.90 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.99 г.g / 21.20 г.g / 45.72 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Яйцо куриное
  • Кефир 3.2%
  • Молоко кислое
  • Масло растительное рафинированное
  • Сода пищевая
  • Сахар-песок
  • Соль

Instructions

  1. Влейте кефир и кислое молоко в кастрюлю и слегка подогрейте в течение 40 сек-1 мин.
  2. Нагревайте жидкость на медленном огне, не допуская, чтобы кисломолочные
  3. продукты свернулись. Достаточно, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  4. Разбейте яйца в большую миску. Добавьте сахар и взбейте миксером, работающим на средней скорости, 2 мин. Влейте кефир и кислое молоко, добавьте соду и перемешайте.
  5. Во вспенившуюся жидкость всыпьте просеянную муку, добавьте 2,5 ст. л.
  6. растительного масла и тщательно перемешайте миксером. Тесто должно быть
  7. однородным, без комочков муки.
  8. На сильном огне разогрейте сухую сковородку диаметром 20-22 см, примерно 1-2 мин. Уменьшите нагрев до среднего. Кулинарной кистью смажьте дно сковородки оставшимся растительным маслом.
  9. Влейте в сковородку порцию теста и распределите по всей поверхности силиконовой
  10. лопаткой. Выпекайте блин 1 мин, пока на поверхности не появятся небольшие
  11. пузырьки. К этому моменту тесто должно сделаться матовым.
  12. Аккуратно переверните блин на другую сторону. Продолжайте готовить еще 45 сек-1
  13. мин, пока нижняя сторона не подрумянится. Готовые блины складывайте стопкой на
  14. плоскую тарелку.

Блины на кислом молоке и кефире пекут люди, осознанно относящиеся к разумному потреблению продуктов. Они не огорчатся, если обнаружат в холодильнике слегка прокисшее молоко и не расстроятся, когда в бутылке останется капля кефира. Собственно, это все, что и потребуется для приготовления отличных блинов по очень простому рецепту. Ваши усилия себя оправдают – и блины получатся отменные, и холодильник освободится. Блины на кислом молоке и кефире отличаются особенно тонким, со слегка кисловатым вкусом. Они отлично сочетаются с любимыми топпингами, а так же подходят для наполнения начинкой, сладкой или нет – по вашему усмотрению.