admin
11 января, 2026

Торт «Лакомка»

0 Comment

Торт «Лакомка» — потрясающий десерт, который наверняка понравится вам и вашим близким. Готовится это лакомство, конечно, не слишком просто и быстро, но результат того стоит! В чем особенность торта «Лакомка»? Прежде всего, стоит отметить, что он состоит из четырех коржей с разными вкусами. Вернее, два из них — шоколадные, один — с маком, третий — […]

Servings: 6
Prep Time: 8 hr
Cook Time: 1 hr
Total Time: 9 hr
Calories: 1814.70 ккал kcal/serving
P/F/C: 30.92 г.g / 92.22 г.g / 213.32 г.g

Ingredients

  • Сыр Маскарпоне
  • Сливки 35% (жирные)
  • Сахарная пудра
  • Апельсиновый сок
  • Сахар ванильный
  • Цукаты
  • Ликёр Amaretto (Амаретто)
  • Йогурт фруктовый 3.2%
  • Сметана 20% (средней жирности)
  • Мука пшеничная
  • Сахар-песок
  • Яйцо куриное
  • Сода пищевая
  • Соль
  • Грецкий орех
  • Сахар-песок
  • Какао-порошок
  • Масло сливочное
  • Коньяк
  • Молоко
  • Грецкий орех
  • Мак
  • Какао-порошок

Instructions

  1. Приготовьте тесто для коржей. Разбейте яйца в миску. Добавьте соль. Взбейте миксером в светлую пышную массу. Затем постепенно всыпьте сахар, продолжая взбивать. Масса должна стать легкой и приобрести однородную консистенцию.
  2. Добавьте сметану и быстро перемешайте. Просейте муку с содой и добавьте ее порциями в яично- сметанную массу, постоянно перемешивая лопаткой. Разложите получившееся довольно жидкое тесто поровну в 4 миски.
  3. В две части добавьте по отдельности какао-порошок, в другую — измельченные орехи, в третью — мак. Выпекайте коржи по очереди в разъемной форме диаметром 22–24 см 20 минут при температуре 190 °C. Чтобы тесто не прилипло ко дну и бортикам, застелите емкость кулинарным пергаментом.
  4. Коржам дайте немного остыть, затем переложите их на решетку из форм. После этого дождитесь, когда они остынут полностью и промажьте фруктовым йогуртом, пусть он впитается.
  5. Приготовьте крем. Маскарпоне достаньте из холодильника, слегка взбейте венчиком с половиной сахарной пудры, ликером и апельсиновым соком. Необходимо, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  6. Отдельно взбейте миксером холодные сливки с оставшейся сахарной пудрой. Порциями введите их в приготовленную ранее сырную смесь, перемешивая силиконовой лопаткой. Цукаты мелко нарежьте.
  7. Соберите торт. Бортик формы, в которой вы выпекали коржи, поставьте на большую плоскую тарелку. Уложите первый корж с какао. Смажьте его кремом (используйте примерно ⅓ от всего обьема). Посыпьте цукатами.
  8. Уложите корж с маком. Промажьте кремом, посыпьте цукатами. Накройте коржом с орехами. Покройте оставшимся кремом и посыпьте цукатами. Положите второй корж с какао. Осторожно прижмите руками коржи. Можно сверху поместить доску и небольшой груз. Уберите торт в холодильник на 2 часа.
  9. Сделайте глазурь. Соедините сахар и какао-порошок. Добавьте молоко и масло. Нагрейте, доведя почти до кипения. Сахар должен раствориться. Снимите с огня. Влейте ликер, перемешайте. Достаньте торт из холодильника. Уберите бортик формы. Покройте торт глазурью и украсьте орехами. Уберите в холодильник на 5–7 часов.

Торт «Лакомка» — потрясающий десерт, который наверняка понравится вам и вашим близким. Готовится это лакомство, конечно, не слишком просто и быстро, но результат того стоит! В чем особенность торта «Лакомка»? Прежде всего, стоит отметить, что он состоит из четырех коржей с разными вкусами. Вернее, два из них — шоколадные, один — с маком, третий — с орехами. Кроме того, коржи промазываются очень необычным ароматным кремом из маскарпоне со сливками и апельсиновым соком. А еще торт «осложняется» мелко нарезанными цукатами. Вот увидите: наш рецепт имеет все шансы стать одним из самых популярных в вашей семейной «копилке».