Ингредиенты
- молоко кокосовое – 250 мл
- овощной бульон – 1 л
- корень имбиря – 2 см
- соевый соус – 1 ч. л.
- паприка молотая – 0,5 ч. л.
- лук репчатый – 1 луковица
- соус табаско – несколько капель
- масло растительное – 1 ст. л.
- перец душистый – 0,25 ч. л.
- черный перец молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- зеленый лук – 4-5 перьев
- чеснок – 2 зубчика
Инструкция
- Лук, чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до мягкости, 6–7 мин. Влить бульон, добавить душистый перец, соевый соус и табаско, довести до кипения, варить на медленном огне 15 мин. Приправить по вкусу солью и перцем. Влить кокосовое молоко и хорошо размешать. Снять суп с огня и дать немного остыть.
- Порциями перелить в блендер и взбить до однородной массы. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленым луком и паприкой.
