Селедка под шубой с корейской морковкой

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 607.28 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.07 г.g / 45.36 г.g / 31.27 г.g

Ingredients

Сельдь слабосоленая
Свекла
Картофель
Морковь по-корейски классическая готовая
Лук репчатый
Лимонный сок
Яйцо куриное
Укроп
Майонез
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты салата. Прежде всего, запеките свеклу и картофель. Чаще всего, их отваривают, но мы предлагаем поступить иначе. Дело в том, что после приготовления в воде текстура свеклы и картофеля получается слишком влажной. Поэтому лучше запекать их в духовке.
Заверните свеклу и картофель в фольгу (отдельно каждый корнеплод). Поместите на противень. Запекайте в течение часа при 200 °C. Достаньте корнеплоды из духовки, раскройте фольгу. Дайте полностью остыть.
Яйца сварите вкрутую (не более десяти минут с момента закипания воды). Охладите водой из-под крана. Измельчите лук. Залейте лимонным соком, перемешайте и оставьте до использования.
Слегка отожмите морковку по-корейски. Выложите на доску и нарежьте соломкой длиной не более 2 см. Порубите укроп, предварительно удалив грубые стебли (используйте их для варки бульона).
Сельдь нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя пинцетом мелкие косточки, которые нередко встречаются в филе. Очистите свеклу и картофель. По отдельности натрите на крупной терке. Порубите яйца.
Подготовьте один или несколько прозрачных стеклянных салатников. Ингредиенты селедки под шубой можно также выкладывать на порционные тарелки через кулинарные кольца.
Выложите первым слоем тертый картофель. Слегка посолите и поперчите. Смажьте небольшим количеством майонеза. Затем выкладывайте слоями слегка отжатый репчатый лук, селедку, морковь по-корейски, яйца и свеклу. Промазывайте майонезом, но тонким слоем, чтобы салат не был слишком влажным и жирным.
Покройте верх селедки под шубой майонезом. Украсьте измельченным укропом. Уберите в холодильник примерно на час, чтобы слои пропитались соусом и хорошо схватились.

Селедка под шубой с корейской морковкой удивит многих, и, как нам кажется, очень даже приятно. Это тот самый случай, когда замена одного ингредиента дает совершенно потрясающий эффект. Взяли вместо отварной моркови морковь по-корейски — и вкус классической селедки под шубой стал пикантным. Согласитесь, интересная идея! Ну а чтобы такая селедка под шубой получилась особенно вкусной, приготовьте морковку по-корейски своими руками. Сделать это не слишком сложно: натереть свежую морковь, соединить с солью и сахаром, измельченным чесноком, смесью перцев по вкусу, уксусом и горячим растительным маслом. Через сутки домашняя морковка по-корейски будет готова, и вы сможете сделать с ней вкуснейшую селедку под шубой по нашему рецепту.