Маффины из киноа и кураги с сушеной клюквой

Маффины из киноа, кураги и сушеной клюквы весьма необычны. В них много ингредиентов, у них сложный вкус и текстура. Попробуйте приготовить маффины по нашему рецепту, обещаем, они вам понравятся!

Servings: 10

Prep Time: 15 min

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr

Calories: 208.43 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.62 г.g / 11.52 г.g / 16.38 г.g

Ingredients

Киноа
Курага
Творог 18% (жирный)
Яйцо куриное
Ваниль
Яблоко
Лимон
Апельсиновый сок
Цедра апельсина
Семечки тыквенные
Мука пшеничная
Миндаль молотый
Клюква сушеная
Разрыхлитель теста
Масло растительное рафинированное
Сахар-песок

Instructions

Абрикосы нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с киноа и отварите крупу в 300 мл питьевой воды согласно инструкции на упаковке.
Яблоки натрите на крупной терке. Сбрызните соком лимона.
Взбейте творог, предварительно протёртый через сито с яйцами, семенами ванили, яблоками, цедрой и соком апельсина. Охладите 15 мин.
Добавьте 2 ст. л. растительного масла, киноа с абрикосами, семечки тыквы, просеянную муку, миндаль, клюкву, разрыхлитель и сахар, по желанию. Перемешайте до однородности.
Распределите тесто по 10-12 формочкам для маффинов, смазанных растительным маслом. Сверху посыпьте семечками и запекайте в духовке при 180 °С. 20 мин. Немного остудите и подавайте.