Ингредиенты
- очищенные грецкие орехи – 100 г
- сливки жирностью 22% – 250 мл
- масло сливочное – 2 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- сок лимонный – 0,5 лимона
- свиная вырезка – 600 г
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
Инструкция
- Мясо вымыть, нарезать ломтиками, накрыть пленкой и отбить. Приправить солью и перцем. Обжарить в разогретом растительном масле, по 5–6 мин. с каждой стороны. Сложить в миску и держать в тепле.
- Орехи размолоть в крошку и обжарить на слабом огне в сковороде, где жарилось мясо, 6 мин.
- Влить лимонный сок, прогреть, 2 мин. Добавить сливочное масло, сливки, соль и перец, готовить, помешивая, еще 4–5 мин., пока соус не загустеет. Подать мясо с соусом из орехов.
