Куриные грудки с яблоками и травами
Ingredients
- Куриная грудка
- Вино белое сухое
- Бульон куриный
- Яблоко
- Масло сливочное
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Лук красный
- Лук белый
- Шалфей
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Чеснок сушеный
- Паприка копченая молотая
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Куриные грудки вымойте, оботрите бумажными полотенцами.
- Подготовьте приправу. Смешайте сухой чеснок, паприку, немного соли и перца. Положите куриные грудки в миску, натрите их пряной смесью, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 ч при комнатной температуре.
- Вымойте яблоки и, не очищая их от кожуры и не вынимая сердцевину, порежьте на четвертинки.
- Разрежьте зубчики чеснока на 3–4 части. Оторвите листья с веточки шалфея, оставьте несколько штук для подачи.
- Почистите красный и белый лук, порежьте крупными перьями.
- Разогрейте в глубокой сковороде-жаровне растительное масло и обжарьте куриные грудки по 1,5 мин с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до полуготовности, добавьте яблоки и готовьте, пока они не подрумянятся. Положите
- листья шалфея, посолите и поперчите по вкусу. Верните куриные грудки, влейте вино, подождите, пока оно закипит и выпарится вдвое. Влейте куриный бульон, положите сливочное масло, тушите несколько минут.
- Разогрейте духовку до 180–200 °С. Поставьте в нее жаровню и запекайте 10–15 мин.
- Выньте сковороду из духовки, посыпьте курицу оставшимися листьями шалфея и подавайте.