admin
11 января, 2026

Гамбургеры с лечо

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • 4 булочки для гамбургеров
  • 500 г говяжьей вырезки
  • 100 г копченого свиного сала
  • 1 сладкая луковица
  • 2 ст. л. сухого красного вина
  • паприка
  • смесь сухих прованских трав пикантный фриссе
  • 2 сладких перца
  • 250 г рубленых помидоров в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • соль, черный перец

Instructions

  1. Вырезку и сало пропустить через крупную решетку мясорубки, добавить соль, перец,
  2. паприку, вино и травы, вымесить и отбить фарш об стол.
  3. Сформировать 4 плоские котлеты, поставить в холодильник на 30 мин.
  4. Сладкий перец нарезать полосками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. Тушить перец и чеснок с остальными ингредиентами для лечо в сотейнике под крышкой 20 мин.
  5. В духовке или тостере поджарить разрезанные пополам булочки. Сильно разогреть сковороду-гриль. Положить на нее бургеры, обжаривать до желаемой степени готовности, по 2–5 мин. с каждой стороны.
  6. Выложить горячие бургеры на одну половину булочки, на бургер – кольца лука, на них – лечо. Накрыть второй половиной булочки, подать на листьях фриссе.