Пирог из слоеного теста с помидорами, зеленым песто и базиликом
Пирог из слоеного теста с помидорами, зеленым песто и базиликом получается очень яркий и летний. Но главное — мы решили максимально упростить процесс и взяли за основу готовое тесто, которое нужно просто разморозить и использовать в качестве основы. Помидоры выбирайте сладкие и мясистые, а если таких не нашлось или вам попались кислые плоды, присыпьте каждый […]
Ingredients
- сыр сливочный 150 г
- соус Песто 4 ст.л.
- помидоры 4 шт.
- молоко 2 ст.л.
- масло оливковое по вкусу
- соль и перец по вкусу
- базилик (свежий) 2 веточки
- тесто слоеное бездрожжевое 250 г
- яйцо 1 шт.
- базилик (свежий) 1 пучок
- пармезан 50 г
- оливковое масло 100 г
- чеснок 2 зубчика
- кедровые орехи 50 г
- сок лимона 1/2 шт.
Instructions
- Приготовить соус "Песто". Очистить чеснок, промыть и высушить базилик, мелко нарезать. Натереть на крупной терке сыр. Смешать ингредиенты и растереть в ступке, подмешивая составляющие постепенно. Затем смешать с оливковым маслом до однородности. Приправить по вкусу солью и лимонным соком.
- Тесто разморозить, раскатать так, чтобы получился прямоугольник 20×30. Обрезать края. Получилось прямоугольное тесто и 4 обрезанных полоски.
- Слегка взбить яйцо. Полоски теста уложить на прямоугольник, формируя бортики. Смазать всё яйцом. Вилкой наколоть тесто по всей площади (обязательно). Затем отправить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать 15 минут до золотистого цвета коржа. Дать остыть.
- Приготовить начинку. Положить в чашу блендера сливочный сыр, молоко, соус песто. Тщательно взбить до однородности.
- Остывший корж смазать сливочной пастой (выложить всю массу).
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Затем выложить помидоры внахлёст. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку (убавить до 180 градусов) ещё на 25 минут, до готовности. Пирог слегка остудить.
- Пирог посыпать нарезанным базиликом.
- Всё! Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста с помидорами, зеленым песто и базиликом получается очень яркий и летний. Но главное — мы решили максимально упростить процесс и взяли за основу готовое тесто, которое нужно просто разморозить и использовать в качестве основы. Помидоры выбирайте сладкие и мясистые, а если таких не нашлось или вам попались кислые плоды, присыпьте каждый кружок томата щепоткой сахарного песка. Вы можете экспериментировать с цветом: используйте красные, бурые и желтые томаты, разрезайте кружочками и поочередно выкладывайте внахлест.