Звёздная ночь

Instructions

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Очистите форель, удалите внутренности и жабры (если рыба целая), промойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. В миске смешайте оливковое масло, выдавленный чеснок, измельчённые розмарин, соль.
4. Натрите рыбу маринадом снаружи и внутри, оставьте на 15 минут.
5. Выложите форель на противень, застеленный пергаментом.
6. Вокруг рыбы разложите дольки лимона и апельсина.
7. Запекайте в духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
8. Готовую рыбу переложите на сервировочное блюдо.
9. Для соуса в небольшой кастрюле соедините сок лимона и апельсина, мёд, оливковое масло.
10. На слабом огне прогрейте смесь 3–4 минуты, не доводя до кипения (мёд должен раствориться).
11. Полейте форель готовым соусом, украсьте по желанию травами.