admin
11 января, 2026

Окорок в клюквенном соусе

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 387.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 17.00 г.g / 33.50 г.g / 4.50 г.g

Ingredients

  • соевый соус – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • сок 2 мандаринов
  • шампиньоны небольшие – 250 г
  • клюква – 2 ст. л.
  • варено-копченый окорок – 400 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • вино красное сухое – 4 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.

Instructions

  1. Клюкву перебрать, вымыть и обсушить, протереть через сито и смешать с сахаром. Шампиньоны вымыть, разрезать на половинки. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, положить грибы и обжаривать, помешивая, 5 мин., до золотистого цвета. Влить вино, 150 мл горячей воды, соевый соус и мандариновый сок. Положить клюкву, перемешать и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока объем соуса не уменьшится на треть.
  2. Окорок нарезать тонкими кусочками, добавить в сковороду и прогреть под крышкой 4 мин.