Баклажаны с сыром в духовке

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 330.52 ккал kcal/serving

P/F/C: 20.03 г.g / 19.87 г.g / 25.77 г.g

Ingredients

Баклажан
Сыр Моцарелла
Соус томатный
Сыр Твердый
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сухари панировочные
Яйцо куриное
Орегано сушеный
Чеснок сушеный
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны вымойте, обсушите, отрежьте плодоножки, плоды нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Оставьте до использования.
Насыпьте в две разные тарелки муку и панировочные сухари. Отдельно в небольшой мисочке слегка взбейте венчиком яйцо с солью и свежемолотым перцем (не до пышной массы).
Каждый кружочек баклажана обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее баклажаны и запекайте 30 минут.
Моцареллу нарежьте кружочками, твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Достаньте баклажаны из духовки, равномерно распределите сверху томатный соус. Посыпьте орегано и чесноком, слегка посолите и поперчите.
Сверху выложите ломтики моцареллы и посыпьте тертым сыром. Запекайте 10-15 минут до тех пор, пока сыр не расплавится. Дайте немного остыть и подайте на стол.

Запеките баклажаны с сыром в духовке по нашему рецепту, и вы получите очень вкусную горячую закуску, которая, несомненно, понравится любителям овощей. Приготовление блюда происходит в два этапа. Сначала кружочки баклажанов панируются и запекаются отдельно. Затем их смазывают томатным соусом, покрывают ломтиками моцареллы, посыпают тертым сыром и снова отправляют в духовку, на этот раз минут на десять — только чтобы верхний слой расплавился и слегка подрумянился. Кстати, эта закуска из баклажанов получается настолько ароматной, что специально звать к столу никого не придется.