Школьный обед
Ингредиенты для омлета рассчитаны на маленькую сковороду, для большой удвойте их кол-во.
Ingredients
- сахар – 1/2 ч. л.
- юкари (приправа из сушеных листьев растения шисо) – по вкусу
- яйцо – 2 шт.
- масло растительное – по вкусу
- даси (сухой рыбный бульон) – 1/2 ч. л.
- рис круглозерный – 50 г
- мирин (рисовое вино) – 1/2 ч. л.
- яблоко красное (маленькое) – 1 шт.
- огурец (маленький) – 1 шт.
- соус соевый – 1/2 ч. л.
Instructions
- Для приготовления омлета яйцо смешать с сахаром, соевым соусом, даси и мирином, сильно не взбивать.
- Разогреть сковороду, смазать маслом, излишки удалить бумажной салфеткой.
- Вылить тонким слоем часть яичной смеси (примерно 1/4), как будто это блин. Когда яйцо "схватится", свернуть блин в рулет и отодвинуть на противоположный край сковороды.
- Снова налить часть яичной смеси, в том числе и под свернутый омлет (для этого необходимо слегка приподнять его). Повторять, пока не закончится смесь, через каждые два слоя снова смазывать маслом сковороду.
- Достать омлет и нарезать поперек на кусочки толщиной 2-3 см.
- Рис сварить согласно инструкции на упаковке.
- Смешать с юкари.
- Положить в фигурные формы, достать.
- Огурец нарезать с помощью фигурной резки для овощей.
- Яблоко нарезать на дольки, удалив сердцевину.
Ингредиенты для омлета рассчитаны на маленькую сковороду, для большой удвойте их кол-во.