Томатный суп с морепродуктами

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr

Calories: 352.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 34.59 г.g / 20.18 г.g / 14.70 г.g

Ingredients

Мидии свежие
Кальмары свежие
Креветки свежие
Томаты протертые
Томатный сок
Маслины
Лук красный
Чеснок
базилик
Масло оливковое
молотый черный перец
соль

Instructions

Подготовьте все ингредиенты томатного супа. Тушки кальмаров нарежьте кольцами толщиной 5 мм. Креветки почистите, удаляя головы и кишечную вену. Промойте проточной водой. Мидии тщательно вымойте. Листочки базилика оборвите с веточек и мелко нарежьте.
Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном. Влейте оливковое масло и нагрейте его. Добавьте лук с чесноком. Помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета (3–4 минуты).
Добавьте в кастрюлю с жареными овощами протертые помидоры и томатный сок. Помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в кастрюлю креветки и кальмары. Варите 3 минуты. Положите мидии и варите 1 минуту. Добавьте маслины и варите суп еще 1 минуту. Снимите его с огня.
Добавьте в томатный суп нарезанный базилик. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут. Затем разлейте суп по порционным тарелкам и подайте на стол.

Томатный суп с морепродуктами готовят во многих средиземноморских странах, в том числе в Италии, например, в Тоскане и на Сицилии. И это вполне логично, ведь все основные ингредиенты этого блюда там отменные! В распоряжении тех же итальянцев — великолепные томаты, напоенные жарким солнцем, свежайшие морепродукты, крупные маслины и ароматный базилик. Если вам удалось найти столь же прекрасные продукты в местном супермаркете, непременно сделайте из них суп по нашему рецепту. Приятный бонус блюда — скорость приготовления: весь процесс займет не более получаса.