Ингредиенты
- яблоко зеленое – 2 шт.
- орех мускатный
- сыр Parmigiano – 30 г
- белый перец
- рис белый длиннозерный – 250 г
- овощной бульон – 750 мл
- масло оливковое "extra virgin" – 3 ст. л.
Инструкция
- Пока бульон закипает, очистите от кожуры и сердцевины предварительно вымытые и высушенные яблоки и нарежьте их кубиками. Половину яблок обжарьте на смазанной маслом сковороде, и оставьте на несколько минут на "медленном" огне. Добавьте рис. Обжарьте его несколько минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, и добавьте несколько чашек бульона. Оставьте на огне на 20 минут, периодически добавляя бульон.
- Доведите до полуготовности и добавьте оставшиеся яблоки. Заправьте тертым сыром, щепоткой мускатного ореха и перца. Оставьте на несколько минут под крышкой.
