Салат из трех перцев с окороком и сыром

Мы долго пытались вспомнить, откуда взялся этот рецепт. Не вспомнили. Но существует он у нас с доисторических времен – однажды мы готовили его на свадьбе нашего (тогда еще будущего) редактора в августе 1994 года. С ног сбились искать тамбовский окорок.

Servings: 8

Prep Time: 15 min

Cook Time: 15 min

Total Time: 30 min

Calories: 222.92 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.33 г.g / 14.64 г.g / 9.52 г.g

Ingredients

Перец сладкий красный
Сыр копченый
Ананас консервированный
Окорок Тамбовский копчено-вареный
Коньяк
Уксус яблочный 5%
Кресс-салат
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

У перцев удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте красивыми квадратиками со стороной 1,5 см.
Сыр нарежьте средними кусочками. Окорок нарежьте длинными тонкими полосками.
Ананасовые кольца откиньте на дуршлаг (сироп сохраните) и обсушите. Нарежьте их кусочками примерно равными по размеру кусочкам сыра.
Для заправки влейте ананасовый сироп в сотейник, добавьте коньяк и уксус, уварите на среднем огне наполовину, остудите. Смешайте все ингредиенты. Посолите, полейте заправкой, выложите на блюдо, посыпьте свежемолотым перцем, украсьте листочками кресс-салата и подавайте.