Закуска из печени трески с маринованным красным луком

Для этой закуски главное – найти хорошие консервы. Печень трески продается у нас под десятком марок разных производителей, и вовсе не все они делают свою работу хорошо. Имейте в виду: если на упаковке написано «Печень трески по-мурмански» или «по-приморски» – внутри находится паштет! На хлеб его намазать можно, а салат не получится. Лучше всего выбрать […]

Servings: 4

Prep Time: 20 min

Cook Time: 35 min

Total Time: 55 min

Calories: 758.08 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.92 г.g / 64.58 г.g / 31.06 г.g

Ingredients

Треска консервированная (печень)
Лук красный
Петрушка
Яйцо куриное
Майонез Лёгкий
Перец чёрный молотый
Хлеб Тостовый
Яблоко сладкое (красное)
Уксус красный винный
Сахар-песок
Соль
Перец душистый горошек

Instructions

Для маринада яблоко нарежьте небольшими кубиками, удалив сердцевину. Смешайте все ингредиенты маринада в кастрюльке со 150 мл воды, доведите до кипения, варите 1 мин., снимите соня и остудите.
Очистите лук и нарежьте средними перьями. Положите в маринад и оставьте на 15–20 мин.
Яйца сварите вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, мелко порубите. Печенку обсушите от масла, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте печенку, яйца и майонез.
Откиньте лук на дуршлаг, удалите душистый перец.
Мелко порубите петрушку, посыпьте салат, еще поперчите. Поджарьте тосты (или любой другой хлеб), разложите на них печенку, выложив сверху лук и яблоки. Сразу же подавайте.