Овощной суп со шпикачками

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 371.71 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.57 г.g / 28.46 г.g / 19.31 г.g

Ingredients

Шпикачки
Картофель
Капуста брокколи
Морковь
Лук репчатый
Бульон овощной
Перец сладкий красный
Мускатный орех
Петрушка
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы приготовить овощной суп со шпикачками, для начала измельчите лук. Нарежьте морковь и шпикачки кружками, картофель и сладкий перец кубиками.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарьте нарезанные шпикачки до румяной корочки с двух сторон, переложите в тарелки.
В той же кастрюле пассеруйте до мягкости лук (примерно 2-3 минуты), добавьте к нему морковь и сладкий перец. Готовьте еще 3 минуты.
Положите в кастрюлю картофель, влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15 минут.
Добавьте в кастрюлю брокколи и кружки шпикачек, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, варите 5 минут.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

Суп со шпикачками хорош тем, что для его приготовления не нужно часами готовить крутой мясной бульон. Правда, под рукой все равно должна быть заготовлена порция овощного (его всегда можно сделать заранее, впрок и для удобства заморозить). Суп со шпикачками в меру пряный, не слишком соленый, очень сытный и отлично подходит для обеда. Если же вам больше нравятся постные первые блюда, жирные шпикачки можно поменять на обычные вареные сардельки. И не жалейте овощей, это источник витаминов и клетчатки, которая тоже очень нужна, чтобы как можно дольше не чувствовать голод после сытной трапезы.