Паэлья с курицей и морепродуктами

0 Comment

Servings: 5

Prep Time: 15 min

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr

Calories: 657.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 36.82 г.g / 22.81 г.g / 65.78 г.g

Ingredients

Рис круглозерный шлифованный
Вода
Лук репчатый
Перец сладкий красный
Соль
Томат (помидор)
Чеснок
Куриная грудка
Морепродукты
Зелень
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Горошек зелёный

Instructions

В сотейнике разогрейте часть оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 3-4 минут на среднем огне.
Выложите их из сотейника на подготовленное блюдо.
При необходимости влейте в сотейник еще порцию оливкового масла и пассеруйте нарезанные мелким кубиком репчатый лук, болгарский перец, чеснок.
К овощам добавьте нарезанное филе куриной грудки. Посолите, поперчите по вкусу.
Добавьте кубики свежих или консервированных помидоров и потомите минут 7-10 до выпаривания лишней влаги.
Рис промойте до прозрачной воды. Откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Выложите рис в сковороду и обжаривайте минут 7, помешивая лопаткой.
Влейте воду или бульон. На сильном огне доведите до кипения и выпаривания воды до уровня риса.
Затем поверх риса разложите заранее обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне доведите рис до готовности в течение 20-25 минут.

Паэлья с курицей и морепродуктами соединила в себе все вкусы и ароматы Испании: лучшее оливковое масло, томаты, паприка, чеснок и морепродукты — это блюдо по праву считается гордостью страны. Традиционно паэлью подают прямо в сковороде (она так и называется — паэльера), а если паэлья готовится с морепродуктами, то креветки, ракушки и другие дары моря обязательно должны быть нечищеными, так что не удивляетесь. Готовьте испанскую паэлью с морепродуктами и курицей по проверенному пошаговому рецепту — и у вас все получится!