Веллингтон-фарш
Веллингтон-фарш — интересная вариация знаменитого блюда «Говядина Веллингтон». Традиционно это блюдо — по сути пирог с мясом — готовят из целого куска говядины, завернутого в слоеное тесто с начинкой из измельченных грибов и ветчины. Но в данном пошаговом рецепте с фото используется говяжий фарш, что упрощает и ускоряет процесс приготовления. Благодаря сочетанию сочного фарша, овощей […]
Ingredients
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- шампиньоны - 2 шт.
- розмарин - щепотка
- горошек - 1 горсть
- яйцо - 2 шт. 1 - для смазывания
- говяжий фарш - 500 г
- слоеное тесто - 500 г
- соль морская - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст. л.
Instructions
- Очистите лук, морковь, картофель, нарежьте кубиками размером 1 см.
- Также мелко нарежьте шампиньоны.
- Налейте в сковороду 2 ст. л. оливкового масла, поставьте ее на средний огонь, всыпьте нарезанные овощи и грибы. Добавьте розмарин, жарьте, перемешивая 7 минут. Всыпьте горошек и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с огня, дайте остыть.
- Яйцо разбейте в чашку, взбейте. К фаршу добавьте яйцо, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
- Раскатайте слоеное тесто в пласт, выложите начинку по длинному краю, сверните в рулет, сожмите края рулета (оно будет походить на праздничную хлопушку или большую конфету). Смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте в течение 1 часа в духовке при температуре 200 градусов.
- Нарежьте на порционные кусочки.
Веллингтон-фарш — интересная вариация знаменитого блюда «Говядина Веллингтон». Традиционно это блюдо — по сути пирог с мясом — готовят из целого куска говядины, завернутого в слоеное тесто с начинкой из измельченных грибов и ветчины. Но в данном пошаговом рецепте с фото используется говяжий фарш, что упрощает и ускоряет процесс приготовления. Благодаря сочетанию сочного фарша, овощей и хрустящего слоеного теста, биф Веллингтон из фарша становится отличным выбором для праздничного стола или семейного ужина.