admin
11 января, 2026

Томатное ризотто

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • помидоры черри – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • бульон овощной – 1 л
  • масло сливочное – 50 г
  • толченый чеснок – 2 зубчика
  • вино белое сухое – 150 мл
  • рис арборио – 400 г
  • вяленые помидоры – 80 г
  • соль – по вкусу

Instructions

  1. Помидоры черри разрезать пополам и обжарить в 1 ч. л. масла, 2 мин.
  2. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить на среднем огне в оставшемся масле, 4 мин. Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 мин.
  3. Добавить вино, вяленые помидоры и сахар. Готовить, пока вино не выпарится. Влить 1 половник горячего бульона; готовить, помешивая, пока он не впитается; добавить еще половник бульона – и так далее, до готовности риса. Приправить солью и перцем по вкусу. Подать ризотто, добавив обжаренные помидоры черри.