admin
11 января, 2026

Эскабече из скумбрии, рыба под маринадом

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 683.97 ккал kcal/serving
P/F/C: 43.20 г.g / 53.38 г.g / 6.83 г.g

Ingredients

  • Скумбрия свежая
  • Перец сладкий красный
  • Перец сладкий зелёный
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Масло оливковое
  • Уксус красный винный
  • Паприка сладкая молотая
  • Лавровый лист
  • Приправа Смесь перцев
  • Соль

Instructions

  1. Нарежьте небольшими кубиками сладкий перец, лук нарежьте полукольцами. Чеснок немного раздавите и очистите. Разломайте лавровые листики. Рыбу посолите и обваляйте в муке. Разогрейте в самой широкой сковороде масло, быстро обжарьте в нем рыбу до румяной корочки с обеих сторон, затем аккуратно переложите на тарелку.
  2. В сковороду положите лук и сладкий перец, обжаривайте 5 мин. Добавьте все остальные ингредиенты и 1 стакан холодной воды. Варите 7 мин., положите рыбу, варите 3 мин. Переложите в стеклянную посуду, остудите, поставьте в холодильник на 12 ч.