Мимоза с крекером

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 369.98 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.93 г.g / 30.35 г.g / 12.12 г.g

Ingredients

Печенье Крекер
Горбуша натуральная (консервы)
Яйцо куриное
Сыр полутвердый
Лук репчатый
Карри смесь специй
Майонез
Зелень
Томат черри

Instructions

Отварите яйца вкрутую в течение 9–10 минут. Переложите в холодную воду, остудите. Очистите яйца от скорлупы и разделите на белки и желтки. Натрите в разные миски белки и желтки на мелкой терке.
Пока яйца варятся, слейте сок с консервированной горбуши. Удалите темные участки кожицы и крупные кости, если есть. Мелкие, мягкие можно оставить. Разомните мясо горбуши вилкой, выложите в миску.
Половинку луковицы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Добавьте в миску с горбушей. Приправьте порошком карри. Заправьте 1–2 ст. л. майонеза и хорошо перемешайте.
Возьмите прямоугольное плоское блюдо подходящего размера и выложите на него слой из 8 крекеров, в два ряда по 4 штуки, вплотную друг к другу. Чтобы крекеры не «ездили» по тарелке, капните под каждый из них немного майонеза.
Смажьте майонезом первый слой крекеров. Добавьте в яичные белки 2 ст. л. майонеза, перемешайте и выложите слой яичного салата на крекеры, равномерно размажьте.
На яичный белки выложите второй слой крекеров и снова смажьте его майонезом. Выложите на него слой из горбуши с луком и карри. Равномерно распределите. Сделайте третий ряд крекеров, на него — хороший слой майонеза.
Натрите сыр на мелкой терке. Распределите его по смазанным крекерам. Сделайте на сыре сеточку из майонеза. Сверху выложите последний слой крекеров.
Густо смажьте поверхность крекеров майонезом и посыпьте тертыми желтками. Оставшимся майонезом можете помазать бока слоеного салата «Мимоза» с крекерами. Украсьте свежей зеленью и, при желании, черными оливками и помидорчиками черри. Дайте салату настояться в холодильнике 2 часа перед подачей.

«Мимоза» с крекером — оригинальный и очень удобный вариант подачи традиционного слоеного рыбного салата. Оригинальность очевидна, а удобство хотя бы в том, что такой салат очень легко делить на порции по границам крекеров: их слои ровно укладываются параллельно друг другу. Крекеры покупайте тонкие, хрустящие и легкие, чтобы не перегружать салат калориями. Майонез для такой «Мимозы» нужен густой, в идеале домашний, но неплохо получится и с обычным провансалем. В нашем рецепте используется консервированная горбуша. Вы можете выбрать тунец, сайру и другую рыбу в собственном соку. А вот консервированную рыбу в масле лучше не брать — слишком жирно. При желании можно заменить консервы на отварное филе красной рыбы — это замечательный вариант.