Ленивые вареники с квашеной капустой

Как можно приготовить ленивые вареники с начинкой? Да еще с начинкой из квашеной капусты? Мы знаем два способа. Самый простой – подготовить квашеную капусту (обжарить с луком в растительном масле). И, ориентируясь на ленивые вареники из творога, замесить тесто с капустой, кефиром, мукой, манкой и разрыхлителем. Нарезать шайбочками, отварить в подсоленной воде и подать с […]

Servings: 3

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 265.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.71 г.g / 20.42 г.g / 18.25 г.g

Ingredients

Капуста квашеная
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Сахар-песок
Перец чёрный молотый
Лавровый лист
Сметана 25% (классическая)
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное рафинированное

Instructions

Начните приготовление ленивых вареников с квашеной капустой с начинки. Для этого лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту слегка отожмите и добавьте в сковороду к луку. Посыпьте сахаром, черным молотым перцем, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Готовую начинку охладите.
Для приготовления зажарки пассеруйте лук и морковь до золотистого цвета. Совет. По желанию можно добавить немного томатной пасты.
Тесто раскатайте в большой сочень и выложите начинку из квашеной капусты. Разравняйте.
Сверните тесто с начинкой в рулет и нарежьте поперек на кусочки толщиной 3–4 см.
На дно сковороды положите немного зажарки и уложите нарезанные рулетики. Сверху добавьте оставшуюся зажарку.
Налейте 200 мл горячей подсоленной воды. Положите лавровый лист.
Накройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь и готовьте 20 минут до готовности теста.
Готовые ленивые вареники с квашеной капустой подавайте горячими со сметаной.