Ингредиенты
- сливки жирностью 35 % – 250 мл
- мята – по вкусу
- желатин – 10 г
- сахар – 4 ст.л.
- малина – 250 мл
Инструкция
- Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 3 ст. л.), дать набухнуть.
- Сливки налить в ковш, нагреть, добавить сахар и размешать. Желатин добавить в сливки и всё хорошо перемешать до растворения желатина. Разлить сливочную смесь по формочкам, остудить и убрать в холодильник до загустения.
- Малину перебрать, с помощью блендера превратить в пюре. Затем протереть пюре через сито, чтобы удалить косточки. Можно сделать ягодное пюре с сахарной пудрой, но мне больше нравится сочетание сладких сливок и чуть кисловатой малины.
- Достать формочки с загустевшим сливочным кремом, добавить малиновый соус и убрать в холодильник на 10-15 минут.
- При подаче украсить десерт листиками мяты.
