Ингредиенты
- красный лук – 1 луковица
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 2 ст.л.
- масло сливочное
- 1 красный сладкий перец
- 75 мл сливок
- 1–2 щепотки кайенского перца
- яйца – 8 штук
- 1 зеленый сладкий перец
- соль
- оливки черные без косточек
Инструкция
- 1. Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам. Удалить плодоножки и семена. Нарезать перцы тонкими полосками. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить.
- 2. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить полоски перца и тушить, помешивая лопаткой, на маленьком огне 10 мин.
- 3. Яйца вместе со сливками взбить в миске, посолить. Добавить измельченный чеснок и кайенский перец.
- 4. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло, влить яичную смесь и дать схватиться, разглаживая поверхность ложкой. Добавить перец, лук и оливки, равномерно распределив их по поверхности. Продолжать готовить еще 2 мин. и подавать.
