Buen provecho!
http://s56.radikal.ru/i152/1010/3d/530c6a522019.jpg
Ингредиенты
- уксус – 2 ст. л.
- перец красный – 1 кг
- тмин – 1 ч. л.
- лук репчатый молодой – 1 кг
- масло оливковое – 0,5 стакана
- соль – по вкусу
- маслины – 50 г
- чеснок – 3 зубчика
- петрушка
- лимон, только сок – 1 шт.
Инструкция
- Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и перегородок. Чеснок очистить.
- Духовку разогреть до 180°C. Завернуть каждый перец, луковицу и чеснок в отдельный листочек фольги. Поместить на противень и поставить в духовку. Чеснок вынуть через 10 минут, перец - через 30 минут, лук — через 45 минут.
- В ступке раздавить чеснок, соль, тмин, добавить оливковое масло. Не переставая давить, добавить уксус и лимонный сок. Перемешать и дать настояться.
- Лук очистить, нарезать вместе с перцем на тонкие полоски. Маслины разрезать пополам, петрушку мелко нарезать, смешать с перцем и луком. Процедить заправку и полить ею овощи.
