Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека
Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. А вкус свежих лисичек и кусочков поджаренного спека — это лучше один раз попробовать, чем многословно описывать. Вкусно, сытно и … каллорийно! Лисички в соусе можно заменить на белые грибы […]
Ingredients
- петрушка измельченная – 4-5 стебля
- масло сливочное – 20 г
- сливки – 200 мл
- speck (спек) – 80 г
- лук репчатый крупный – 1/2 шт.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- тальятелле – 300 г
- соль – по вкусу
- чеснок – 1 зубчик
- лисички свежие – 250 г
Instructions
- Для приготовления соуса разогреть в сковороде оливковое и сливочное масла и слегка обжарив раздавленный чеснок, удалить его. В масле обжарить нарезанный лук. Лисички мелко нарезать и добавить к луку. Готовить на среднем огне около 15 минут.
- Нарезать спек кубиками или полосками и половину порции измельяить блендером. Получившуюся пасту из спека переложить в сковороду к грибам. Вторую часть на сковороде с антипригарным покрытием пожарить до хрустящего состояния и также переложить к грибам.
- Влить сливки, перемешать соус и готовить 10 минут, в конце добавив соль.
Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. А вкус свежих лисичек и кусочков поджаренного спека — это лучше один раз попробовать, чем многословно описывать. Вкусно, сытно и … каллорийно! Лисички в соусе можно заменить на белые грибы или опята.